اهمیت کنترل سالن های پرورش قارچ
کنترل صحیح سالن های پرورش قارچ خوراکی از اهمیت بالایی برخوردار است و نقش کلیدی در موفقیت این صنعت دارد قارچ ها گیاهانی حساس هستند که برا ی رشد و تولید به شرایط محیطی خاصی نیاز دارند. کنترل دقیق دما، رطوبت ، تهویه مناسب و کنترل دقیق گاز دی اکسید کربن CO2 در سالن های پرورش، تضمین می کند که قارچ ها به بهترین شکل ممکن رشد کرده و کیفیت مطوبی داشته باشند و در نهایت با افزایش بهره وری می توان به تولید بهینه با سود بیشتر دست یافت.
کنترل دما و رطوبت
دما و رطوبت دو عامل حیاتی در پرورش قارچ خورکی هستند. دماهای نامناسب می توانند باعث کاهش رشد و حتی مرگ قارچ شوند. همچنین، رطوبت زیاد می تواند به رشد قارچ های مضر و آلودگی محیط منجر شوند. از این رو، استفاده از سیستم های گرمایش ، سرمایش ، دستگاهای تولید رطوبت که به سیستم های کامپیوتری مجهز شده باشند می توانند شرایط محیطی مناسب را برای دوره های مختلف رشد گیاه فراهم نمایند.
کنترل گاز دی اکسید کربن
گاز دی اکسید کربن (CO2) در پرورش قارچ دکمه ای نقش بسیار مهمی ایفا می کند. در مراحل مختلف رشد قارچ، میزان دی اکسید کربن موجود در محیط می تواند تاثیرات متفاوتی د رفرایند رشد و کیفیت نهایی محصول داشته باشد. برخی از جنبه های مهم نقش گاز دی اکسید کربن در پرورش قارچ خوارکی را می توان به موارد زیر اشاره کرد.
در مرحله رشد میسلیوم دی اکسید کربن مب تواند تاثیر مثبتی داشته باشد. سطح بالاتر CO2 در این مرحله باعث افزایش رشد میسلیوم و توسعه بهتر شبکه های ریشه ای قارچ می شود. این موضوع به بهبود تثبت قارچ ها در بستر رشد و افزایش توانایی آنها برای جذب مواد مغذی کمک می کند.
در مرحله قارچ زایی (تشکیل کلاهک ها و ساقه های قارچ) کاهش سطح دی اکسید کربن ضروری است. اگر میزان CO2 در این مرحله بالا باشد، ممکن است رشد قارچ با مشکل مواجه شود و قارچ های کوچک تر یا غیر طبیعی تشکیل شوند. بنابراین، تهویه مناسب برای کاهش سطح دی اکسید کربن در این مرحله از اهمیت بالایی برخوردار است.
میزان دی اکسید کربن می تواند بر کیفیت قارچ ها نیز تاثیر گذار باشد. سطج مناسب CO2 به تولید قارچ های بزرگ تر ، بافت بهتر و عمر طولانی تر کمک می کند. اما اگر کنترل مناسبی بر این گاز صورت نگیرد، ممکن است کیفیت محصول کاهش یابد و قارچ ها به سرعت خراب شوند.
برای دستیابی به نتایج مطلوب در پرورش قارچ دکمه ایف کنترل دقیق میزان CO2 در مراحل مختلف رشد ضروری است. این کار از طریق سیستم کنترل و مانتوریگ منظم انجام می شود. در مرحله رشد میسلیوم باید سطح CO2 بالاتر نگه داشته شود، در حالی که در مرحله قارچ زایی، باید این سطح کاهش یابد.
بطور کلی، CO2 یک عامل حیاتی در مدیریت محیط پرورش قارج دکمه ای است و نیاز به کنترل دقیق و مناسب با مراحل رشد دارد تا کیفیت محصول بهینه شود.
کنترل آلودگی ها
کنترل دقیق شرایطی محیطی
با توجه به حساسیت شرایط محیطی برای رشد قارچ خوراکی، کنترل دقیق و مستمر سالن های پرورش امری اجتناب ناپذیر است، این کار نه تنها به افزایش کیفیت و کمیت محصول کمک می کند، بلکه از بروز خسارات ناشی از آلودگی ها و عوامل نامطلوب محیطی نیز جلوگیری می کند
Schneider
ABB